पनडुब्बी में रहने वाले लोगों के लिए खाने का इंतज़ाम किसी बड़े मिशन से कम नहीं होता है। ताज़ा सब्ज़ियों से लेकर फ्रोज़न खाने तक, हर चीज़ को बहुत सोच-समझकर भरा जाता है।
पनडुब्बी में भोजन की चुनौती
पनडुब्बी के अंदर जीवन बिताना बहुत मुश्किल होता है, खासकर जब बात खाने की आती है। कई दिनों या फिर हफ़्तों तक पानी के नीचे डूबे रहने के कारण पनडुब्बी का चालक दल बाहर से मिलने वाली खाने की चीज़ों पर निर्भर नहीं रह सकता है। इसी वजह से, रोज़मर्रा के खाने की बहुत सावधानी से योजना बनाई जाती है, उसे इकट्ठा किया जाता है और पनडुब्बी के पानी में जाने से पहले ही तैयार कर लिया जाता है।
मिशन से पहले खाने की तैयारी
पनडुब्बी के मिशन के लिए सभी ज़रूरी खाने-पीने की चीज़ें पानी की सतह पर रहते हुए ही जमा कर ली जाती हैं। इस खाने में ताज़े फल, सब्ज़ियाँ, मांस, समुद्री भोजन और दूसरी ज़रूरी चीज़ें शामिल होती हैं। इससे यह पक्का हो जाता है कि चालक दल के पास पूरे मिशन के लिए पर्याप्त खाना मौजूद हो। पनडुब्बी को उसकी ज़रूरत की सभी चीज़ों से पहले ही भर दिया जाता है ताकि बाहर से खाने की सप्लाई की ज़रूरत न पड़े।
जहाज़ पर किस तरह का खाना होता है?
पनडुब्बियाँ चालक दल के अच्छे पोषण के लिए ताज़ा, जमा हुआ (फ्रोज़न) और डिब्बे बंद खाने की चीज़ें रखती हैं। मिशन के पहले दो हफ़्तों के दौरान ताज़े फल, सब्ज़ियाँ और मांस खाया जाता है। ताज़ा खाना खत्म होने के बाद, चालक दल डिब्बे बंद और सूखे खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल करते हैं। पनडुब्बी में एक बड़ा फ्रीजर भी होता है जिसमें जमा हुआ भोजन जैसे मांस, समुद्री भोजन और दूसरी जल्दी खराब होने वाली चीज़ों को रखा जाता है।
खाना पकाने की सुविधा
पनडुब्बियों में जगह कम होने के बावजूद भी एक छोटी सी रसोई होती है, जिसे गैली कहते हैं। यह रसोई छोटी ज़रूर होती है लेकिन इसमें काम लायक सुविधाएँ होती हैं, जिसमें ओवन भी शामिल होते हैं। इन ओवन में रोटी भी सेकी जा सकती है या फ्रोज़न पिज़्ज़ा भी गरम किया जा सकता है। यह रसोई दिन में दो से तीन बार ताज़ा बना हुआ खाना तैयार करने की ताकत रखती है। इससे यह पक्का होता है कि चालक दल को सिर्फ पहले से पैक किए गए भोजन पर ही निर्भर न रहना पड़े बल्कि उन्हें ताज़ा खाना भी मिले। रसोइयों की एक खास टीम भी चालक दल के लिए खाना तैयार करने में मदद करती है। पनडुब्बी में खाने की व्यवस्था पूरी सावधानी और सटीकता से की जाती है और आमतौर पर हर रोज़ चार बार खाना दिया जाता है, जिसमें देर रात का भोजन भी शामिल होता है।
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