हर साल 4 अक्टूबर को विश्व वोडका दिवस मनाया जाता है। वोडका सिर्फ एक शराब नहीं, बल्कि एक ऐसी कहानी है जो ठंडे देशों से शुरू होकर पूरी दुनिया में फैल गई। ये रंगहीन, बिना गंध वाली ड्रिंक हर जगह पसंद की जाती है। चाहे इसे साफ पिया जाए या कॉकटेल में मिलाया जाए, वोडका का जादू हर किसी को भाता है।
वोडका की शुरुआत और नाम की कहानी
वोडका का नाम स्लाव भाषा के शब्द “वोड़ा” से आया है, जिसका मतलब है पानी। इसके साथ “का” जुड़ने से ये “छोटा पानी” बन जाता है। इसका रंग इतना साफ है कि ये पानी जैसा ही लगता है। रूस और पोलैंड दोनों कहते हैं कि वोडका की शुरुआत उनके यहां हुई। पोलैंड में 8वीं सदी के रिकॉर्ड बताते हैं कि इसे पहले दवा के रूप में इस्तेमाल करते थे। रूस में 9वीं या 10वीं सदी से इसका चलन शुरू हुआ। उस समय लोग इसे सर्दी, दांत दर्द या छोटी-मोटी बीमारियों के लिए लेते थे। आज रूस में वोडका सरकार की कमाई का बड़ा हिस्सा है।
कैसे बनती है ये खास ड्रिंक
कई लोग सोचते हैं कि वोडका सिर्फ आलू से बनती है, लेकिन ऐसा नहीं है। पुराने समय में इसे राई, गेहूं या जौ जैसे अनाजों से बनाया जाता था। बाद में आलू का इस्तेमाल शुरू हुआ, जब अनाज कम पड़ने लगे। अब तो अंगूर, मकई और फलों से भी वोडका बन रही है। इसे इतना शुद्ध किया जाता है कि इसका स्वाद बिल्कुल हल्का रहता है। यही वजह है कि ये कॉकटेल में आसानी से घुल जाती है। कुछ प्रीमियम ब्रांड्स में हल्का सा फ्लेवर होता है, जो कच्चे माल पर निर्भर करता है।
वोडका के कई और फायदे
वोडका सिर्फ पीने की चीज नहीं है। इसे घर में कांच साफ करने, जेवर चमकाने या छोटे घाव धोने के लिए भी इस्तेमाल करते हैं। पुराने समय में इसे दांत दर्द में लगाया जाता था। कॉकटेल की दुनिया में वोडका सबसे पसंदीदा है। ब्लडी मैरी, कॉस्मोपॉलिटन और मार्टिनी जैसे ड्रिंक्स में इसकी ताकत दिखती है। दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाली शराब वोडका है। अमेरिका में कुल शराब बिक्री का 20-25 प्रतिशत हिस्सा वोडका का है। 1976 से ये व्हिस्की को पीछे छोड़ चुकी है।
कम कैलोरी, ज्यादा मजा
जो लोग वजन की चिंता करते हैं, उनके लिए वोडका अच्छा विकल्प है। 44 मिलीलीटर के एक शॉट में सिर्फ 97 कैलोरी होती है, बशर्ते आप इसमें चीनी वाला मिक्सर न डालें। सोडा के साथ इसे पीने से ये और हल्का रहता है। ईस्टर्न यूरोप में वोडका को ठंडा और साफ ग्लास में पीने की परंपरा है।
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