मुंबई की सड़कों का स्वाद घर पर लाना चाहते हैं? मसाला पाव आपके लिए एकदम सही है। ये चटपटा और मजेदार नाश्ता पाव भाजी का ही एक नया रूप है, जो पाव के साथ तवे पर बनाया जाता है। मसाला पाव को नाश्ते, शाम की चाय के साथ या डिनर में खाया जा सकता है। इसे बनाना इतना आसान है कि आप मिनटों में तैयार कर सकते हैं। मुंबई की गलियों में हर उम्र के लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने का आसान तरीका और इसका खास स्वाद।
मसाला पाव की खासियत
मसाला पाव, पाव भाजी की सब्जी को तवे पर पाव के साथ भूनकर बनाया जाता है। ये नाश्ता उन लोगों के लिए बेस्ट है जो जल्दी में कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। पाव को तवे पर घी या मक्खन के साथ भूना जाता है, जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। ये ना सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की सब्जियां या चीज डालकर इसे और मजेदार बना सकते हैं।
कैसे बनाएं मसाला पाव
मसाला पाव बनाने के लिए सबसे पहले पाव भाजी की सब्जी तैयार करें। आलू, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मटर को उबालकर मैश कर लें। एक तवे पर घी गर्म करें और उसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालें। अब मैश की हुई सब्जियां डालकर अच्छे से भूनें। इसमें थोड़ा पानी डालकर गाढ़ी सब्जी बनाएं। अब पाव को बीच से काटें और तवे पर सब्जी के साथ हल्का दबाकर भूनें। पाव को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें।
स्वाद बढ़ाने का तरीका
मसाला पाव का स्वाद तब और बढ़ जाता है, जब आप इसे ताजा और गर्म परोसते हैं। पाव को भूनते समय ढेर सारा मक्खन डालें, ये स्वाद को और लाजवाब बनाता है। ऊपर से बारीक कटा प्याज, धनिया पत्ती और नींबू का रस छिड़कें। अगर आपको चटपटा पसंद है, तो थोड़ा सा चाट मसाला भी डाल सकते हैं। ये नाश्ता अकेले खाने में भी मजेदार है, लेकिन इसे दही या चटनी के साथ परोसने से स्वाद दोगुना हो जाता है।
मुंबई की सड़कों का जादू
मसाला पाव मुंबई की सड़कों पर हर कोने में मिलता है। ये उन लोगों के लिए खास है जो जल्दी में कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। इसे सैंडविच की तरह भरकर या ऊपर से सब्जी लगाकर खाया जा सकता है। कुछ लोग इसमें चीज या पनीर डालकर इसे और भी मजेदार बनाते हैं। घर पर बनाते समय ताजा पाव का इस्तेमाल करें, क्योंकि ये मुलायम और स्पंजी होता है, जो सब्जी को अच्छे से सोख लेता है।
नाश्ते से लेकर डिनर तक
मसाला पाव को आप नाश्ते, शाम की चाय या डिनर में खा सकते हैं। इसे बनाना इतना आसान है कि आप पहले से सब्जी तैयार रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर तुरंत पाव भूनकर परोस सकते हैं। ये बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। मुंबई का ये चटपटा नाश्ता आपके घर में भी उत्सव का माहौल ला सकता है।
Keywords:– Masala Pav Recipe, Mumbai Street Food, Bhaji Pav, Spicy Snack, Quick Indian Recipes
